جزئیات دستور غذا

غذاهای گیاهی تاتار نخود با تومینو گریل شده و چیپس سپیا

6. 1. 2023

نویسنده: Retigo Team Deutschland

شرکت: RETIGO Deutschland GmbH

دسته بندی مواد غذایی: غذاهای گیاهی

غذا: آلمانی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Kartoffeln hineingeben

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:33 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Erbsen hineingeben

2
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:07 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Kartoffel, Erbsen herausnehmen und abschrecken, Grillplatte zum aufheizen hineingeben

3
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomino hineingeben

4
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Chipsmasse vorsichtig hineingiessen

5
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
سیب زمینی مومی 150 g
پیاز 50 g
نخود فرنگی 400 g
آب لیمو 15 ml
پنیر خامه ای چیلی 50 g
کرم فریشه 50 g
ورسستر 5 ml
پودر وانیل 0٫75 g
نمک دریا 5 g
فلفل سفید آسیاب شده 1 g
نعناع 4 g
نمک کالا نمک 1 g

نام ارزش واحد
غلاف هل 2 عدد
فلفل سیاه کامل 4 g
چوب دارچین 2 g
نمک دریا 125 g
برگهای خشک نشده گل رز معطر 5 g
شکر قهوهای 3 g

نام ارزش واحد
تومینوی کوچک 4 عدد
روغن زیتون 20 ml

نام ارزش واحد
اب 60 g
روغن سبزیجات 60 ml
آرد گندم ساده 13 g
جوهر سپیا 4 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 225٫3 kJ
کربوهیدرات 25٫8 g
چربی 8 g
پروتئین 8٫4 g
اب 0 g

جهت ها

نخود و سیبزمینی را در بخارپز ترکیبی پیشگرم شده در دمای 99°C در حالت بخار و با سرعت 70% فن بخارپز کنید: 7 دقیقه برای نخود، سپس فوری آبکشی کنید (یخزده)، 40 دقیقه برای سیبزمینی.
استفاده از تایمر قرارگیری در این غذا توصیه میشود. نخود را ریز خرد کنید و سیبزمینی را به مکعبهای بسیار ریز برش دهید. حالا همه مواد را به آرامی مخلوط کنید و مزهدار کنید. سرو کنید یا در یک لیوان یا با استفاده از فرم سرو.
هل – نمک دریا: همه چیز را با کمک هاون به یک ترکیب ادویهای نرم تبدیل کنید.
تومینو گریل شده: پنیر را با روغن بپوشانید و اجازه دهید کمی استراحت کند، در همین حین بخارپز ترکیبی را روی 225°C در حالت بخار ترکیبی و سرعت فن 70% با 20% رطوبت پیشگرم کنید، با یک صفحه گریل صاف و نچسب. سپس پنیر را روی این صفحه به مدت 2 دقیقه گریل کنید. سپس از بخارپز ترکیبی خارج کنید، روی تاتار بگذارید و با هل – نمک دریا مزهدار کنید.
چیپس سپیا: همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. حالا با یک بطری فشار روی صفحه گریل داغ و نچسب بریزید و اجازه دهید برای حداکثر 1 دقیقه با همان شرایط آبوهوایی قبلی سرخ شود، سپس روی دستمال آشپزخانه بگذارید و چربیگیری کنید.